Wilson hastalığı (Wilson’s disease)

Az rastlanan, bakır metabolizması bozukluğu ile ilgili kalıtımsal bir hastalıktır. Plazmada seruloplazmin azalırken beyin ve karaciğerde bakır depolanması artar. Bu durum nörolojik bozukluklara ve karaciğer harabiyetine neden olur. Günlük alınan normal bakır miktarı 2.5 mg dir. Bu hastalıkta diyetten gelen bakır miktarı 1 mg a düşürülür. Bakırdan zengin besinler karaciğer ve organ etleri, fındık, fıstık, kuru meyveler, bezelye ve mercimek, karides, midye vb, mantar, pekmez, ıspanak ve diğer yapraklı sebzelerdir. Sofra tuzu önemli oranda bakır içerdiğinden hastanın yemeklerinde kimyasal olarak saf tuz kullanılır. Çinko tedavisi yapılır.