Yaşadığımız çağa artık “Teknoloji Çağı” deniliyor. Akıllı telefonlar, tabletler, dizüstü bilgisayarlar hayatımızın eksilmez bir parçası haline geldi. Okulda, işte, evde vs. hemen her yerde teknolojiyi kullanıyoruz. Sosyal hayatın da ayrılmaz bir parçası olan bu teknolojik ürünler yemek masasında da sıklıkla kullanılıyor. Tahmin ediyorum ki hepiniz yediğiniz yemeğin fotoğrafını sosyal medya hesaplarınızda paylaşmışsınızdır veya bu tür paylaşımlar yapan hesaplara rastlamışsınızdır. Ben de fırsatını bulduğum zaman sosyal medya hesaplarımdan bu tür paylaşımlar yapıyorum Adana’da kebap fotoğrafları, bazı restoranlarda şık sunumları, annemin yemeklerini… Hatta yazın dondurma fotoğrafı atacağım diye daha dondurmadan tek lokma alamadan dondurmanın erimesi gibi talihsiz olaylar da oldu… Peki teknoloji, beslenme düzenimizi ve biçimimizi nasıl etkiliyor? Sosyal Medyanın Yıldızı Pazar Kahvaltıları Özellikle Pazar günleri şık takımlarla, çeşit çeşit peynirlerle, ballıi kaymaklı, renk renk çeşit reçellerle en çook paylaşılan fotoğraflardan biri Pazar kahvaltıları. Aynı zamanda kebap, çoğu etli yemek, kahve ve tatlılar da paylaşımlar arasında. Nasıl Etkileniyoruz? Az önce bahsettiğim bu...
“Akşam saatlerinden itibaren inanılmaz acıkıyorum. Kendimi tanıyamıyorum, sabah hep pişmanlıkla uyanıyorum” diyorsanız yalnız değilsiniz. Bunun temelinde yatan faktörler ve çözüm önerilerini sıralayalım Takip ettiğim danışanlarım içinde “Sanki iki farklı insan gibiyim. Gün içinde hiç acıkmıyorum, her şey akşam başlıyor” diyen çok fazla kişi oldu. Eğer siz de benzer şikayetlerden muzdaripseniz, belki aşağıdaki ipuçları bu sorununuzdan kurtulmakta faydalı olabilir. Kalorileri dağıtamıyor olabilirsiniz “Sabah aç hissetmiyorum, bu yüzden kahvaltı etmiyorum, böylece saat 14.00-15.00’e kadar bir şeyler yemeden kendimi tutuyorum ama gece yarısı iştah canavarım uyanıyor” diyenlerdenseniz, yaptığınız hata da çözüm de cümlenizin içinde saklı. Sabah kahvaltısında iştahlı olup gece iştahı köreltmek için öncelikle akşam yemeklerinizin boyutlarını sınırlandırın. Birkaç gece atıştırmalıklara direnin, göreceksiniz ki sabah çok aç uyanacaksınız ve gün içinde dengeli seçimler yaptığınızda gece acıkmayacaksınız. Aç olmasanız bile, sabahları küçük de olsa bir şeyler yemeye özen gösterin. Reaktif hipoglisemi şikayetiniz olabilir “Akşam yemeğinden sonra sanki hiç yemek yememişim gibi 1 saat...
Biliyorum son zamanlarda özellikle medyada çıkan bazı haberler yüzünden hepinizin karbonhidrat ve en önemli karbonhidrat kaynaklarımızdan biri olan ekmeğin tüketimi hakkında çekinceleriniz var. Peki nedir bu karbonhidratlar? Karbonhidratlar, besinlerimizde en çok bulunan besin öğesidir. Normal beslenen yetişkinlerde günlük enerjinin yüzde 55-60’ı karbonhidratlardan sağlanır. Kişisel ayrıcalıklar da düşünülürse, en azından günlük diyette 100-125 gram karbonhidrat bulunmalıdır. Bu da yaklaşık 400- 500 kalorilik enerji verir. 1 gram karbonhidrat, yaklaşık 4 kalorilik enerji verir. Hiç karbonhidrat bulunmayan bir diyet yapılması, sağlık açısından kesinlikle doğru değildir. Günlük 3-4 dilim tam buğday ekmek, 2-3 porsiyon meyve, 1 tabak sebze ile yaklaşık 100-125 gram karbonhidrat almış olursunuz. Ama belirtmekte fayda görüyorum tabi ki karbonhidratların ihtiyaçtan fazla tüketilmesi kilo alımına sebep olur. Karbonhidratların Önemi: Karbonhidratlar vücudumuzun temel enerji kaynağıdır özellikle beynimiz çalışmak için glikoza ihtiyaç duyar ve bu ihtiyaç karbonhidratlardan elde edilir. Karbonhidratı sıfırladığınız bir diyette vücut karbonhidrat deposu olan kasları enerji kaynağı olarak kullanır ve kas kaybı...
Türk sofralarının vazgeçilmezi olan çaydan sonra en çok tükettiğimiz içecek kahve. Eskiden kahve kültürümüz sadece Türk kahvesiyle sınırlıydı, onda da sadece 3 tercih hakkımız vardı; sade, orta, şekerli. Fakat Amerikan kahve kültürünün hayatımıza girmesiyle her sokak başında yeni bir kahve konseptli cafe açılıyor. Öncelik şunu belirtmeliyim ki kahve tek başına kalorisiz bir içecektir fakat kahvenin içine eklenen krema, şeker, şurup, aroma ve süt kahvenin kalori değerini yükseltiyor ve farkına varmadan günlük almamız gereken kalori miktarının üstüne çıkmamıza neden oluyor. Genelde sıvılarla alınan kaloriler göz ardı ediliyor fakat günde 3 büyük boy kahve ile 1000 kalori almak çok kolay. Sıvı veya katı, günlük beslenme düzenimiz içinde her besinin kalori miktarını hesaplayarak tüketmemiz gerekiyor, kahveye gelecek olursak popüler kahvelerin kalori miktarı aşağıdaki gibi: Capuccino 140 kalori Cafe Latte 220 kalori Karamel macchiato 270 kalori Mocha cafe 360 kalori Eğer Bu Ürünleri Yağsız Süt İle İsterseniz Capuccino 80 kalori Cafe...