Biliyorum son zamanlarda özellikle medyada çıkan bazı haberler yüzünden hepinizin karbonhidrat ve en önemli karbonhidrat kaynaklarımızdan biri olan ekmeğin tüketimi hakkında çekinceleriniz var. Peki nedir bu karbonhidratlar? Karbonhidratlar, besinlerimizde en çok bulunan besin öğesidir. Normal beslenen yetişkinlerde günlük enerjinin yüzde 55-60’ı karbonhidratlardan sağlanır. Kişisel ayrıcalıklar da düşünülürse, en azından günlük diyette 100-125 gram karbonhidrat bulunmalıdır. Bu da yaklaşık 400- 500 kalorilik enerji verir. 1 gram karbonhidrat, yaklaşık 4 kalorilik enerji verir. Hiç karbonhidrat bulunmayan bir diyet yapılması, sağlık açısından kesinlikle doğru değildir. Günlük 3-4 dilim tam buğday ekmek, 2-3 porsiyon meyve, 1 tabak sebze ile yaklaşık 100-125 gram karbonhidrat almış olursunuz. Ama belirtmekte fayda görüyorum tabi ki karbonhidratların ihtiyaçtan fazla tüketilmesi kilo alımına sebep olur. Karbonhidratların Önemi: Karbonhidratlar vücudumuzun temel enerji kaynağıdır özellikle beynimiz çalışmak için glikoza ihtiyaç duyar ve bu ihtiyaç karbonhidratlardan elde edilir. Karbonhidratı sıfırladığınız bir diyette vücut karbonhidrat deposu olan kasları enerji kaynağı olarak kullanır ve kas kaybı...
Türk sofralarının vazgeçilmezi olan çaydan sonra en çok tükettiğimiz içecek kahve. Eskiden kahve kültürümüz sadece Türk kahvesiyle sınırlıydı, onda da sadece 3 tercih hakkımız vardı; sade, orta, şekerli. Fakat Amerikan kahve kültürünün hayatımıza girmesiyle her sokak başında yeni bir kahve konseptli cafe açılıyor. Öncelik şunu belirtmeliyim ki kahve tek başına kalorisiz bir içecektir fakat kahvenin içine eklenen krema, şeker, şurup, aroma ve süt kahvenin kalori değerini yükseltiyor ve farkına varmadan günlük almamız gereken kalori miktarının üstüne çıkmamıza neden oluyor. Genelde sıvılarla alınan kaloriler göz ardı ediliyor fakat günde 3 büyük boy kahve ile 1000 kalori almak çok kolay. Sıvı veya katı, günlük beslenme düzenimiz içinde her besinin kalori miktarını hesaplayarak tüketmemiz gerekiyor, kahveye gelecek olursak popüler kahvelerin kalori miktarı aşağıdaki gibi: Capuccino 140 kalori Cafe Latte 220 kalori Karamel macchiato 270 kalori Mocha cafe 360 kalori Eğer Bu Ürünleri Yağsız Süt İle İsterseniz Capuccino 80 kalori Cafe...
Danışanlarımla yaptığım sohbetlerde diyetteki başarısızlığın vazgeçmekten kaynaklandığını gözlemledim. İnce görünmek ve sağlıklı olmak isteyen birçok kişi diyet yapıyor, günümüzde birçok ağızdan “Yiyemem, diyetteyim!” cümlesini duyuyoruz. Peki bu kadar çok diyet yapan insan varken, diyetlerdeki başarı oranı neden istenilen düzeyde değil? 21 yıllık meslek hayatımda zayıflama maratonuna birlikte çıktığımız ve başarıya ulaşan pek çok insan tanıdım; hemen hemen hepsinin ortak noktası “Neden kilo vermek istiyorum?” sorusuna cevap bulabilmiş olmalarıydı yani bir amaçları vardı. Bu noktada önemli olan amaç edindiğiniz olgunun sağlam temeller üzerine oturması. “Haftaya kuzenimin düğünü var, bu kıyafetlere nasıl gireceğim!” yerine “Bundan sonraki tüm düğünlere istediğim kıyafetleri giyip gidebileceğim, sağlıklı ve huzurlu bir yaşlılık dönemi geçireceğim, kilolarım özgüven eksikliğine neden oluyor bunu aşacağım!” gibi daha sağlam amaçlar edinmelisiniz. Amaç bulma konusunda “Afiyetle Diyet” kitabım size oldukça faydalı olacaktır. Diyetten vazgeçme durumu genelde diyetin 2. haftasından sonra gerçekleşiyor, ilk haftaların heyecanından kaynaklanan motivasyon sonraki haftalarda düşüşe geçiyor ve kişide diyetten...
Demir insan vücudunda üretilemeyen fakat insanlar için hayati önem taşıyan bir mineraldir. Demir vücutta kırmızı kan hücrelerinin ve bazı enzimlerin üretiminde kullanılan ayrıca bakır ve kalsiyum gibi minerallerin vücutta emiliminde rol oynayan son derece önemli bir mineraldir. Demir eksikliği çok ciddi hastalıklara neden olabilir, eğer böyle bir probleminiz varsa mutlaka uzman bir hekim tarafından önerilen ilaçları kullanmanız ve demir yönünden zengin olan yiyecekleri tüketmeniz gerekmektedir. Özellikle takip edilmesi gereken gruplar: Hamileler ve emziren anneler Büyüme çağındaki çocuklar(Vücut ve beyin gelişimi için çok önemli) Aşırı âdet kanaması geçiren genç kızlar Demir eksikliğine bağlı kansızlık, basit bir kan testi ile belirlenebilir. Ülkemizde üreme çağındaki birçok kadında demir eksikliğine bağlı kansızlık görülebilmektedir. Eksikliği durumunda: Kanda oksijen taşımakla görevli alyuvar hücrelerinin üretiminde aksama olur, bu da kansızlığa bir diğer deyişle anemiye sebep olur. Alyuvarların yetersiz olmasıyla yeterli oksijen taşınamaz ve bu da enerji üretiminde aksaklıklara sebep olur, dolayısıyla kalp yorulur, halsizlik, uyku hali ve...
7 Aralık’ta başlayan Yılbaşı Sepeti kampanyamız sona erdiii! O kadar güzel ve yaratıcı tarifler geldiki seçmekte büyük zorluklar yaşadık 🙂 Tüm katılımcılara ilgileri için teşekkür ediyoruz 🙂 KAZANANLAR Özlemden lezzetler Sdiyet Semin Akel Fıt Muhendisce Bahar Kukis Atom Karıncanın Günlüğü Güntülü Güngör Diyetisyenmehtapcerkez Nurcanulusarac Funda Acar Yavuz Fatma Güngör TEBRİKLER, MUTLU YILLAAAR 🙂 not: kazanan isimlerin instagram sayfamızdan dm ile veya [email protected] adresine e mail ile adresini ve telefonunu bırakmaları gerekmektedir.
Mutfağa girince hayallere dalabilirim, içimden gelir anında korsan ve pratik tarifler üretirim. İşte onlardan birisi 🙂 Yulaf ve chia ile pratik tatlı yapıyoruz: 1 çay bardağı süt ile 2 yemek kaşığı chia ve 1 yemek kaşığı yulafı 2 saat buzdolabında bekletin, jel kıvamına geldiğini göreceksiniz. Daha sonra 2 kuru hurmanın çekirdeğini çıkarın, 5 badem, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı bal ve vanilya ile tüm malzemeyi robottan geçirip nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun… Peki bu güzel tarifi süsleyen Chia’nın sırrı nedir? Bir de isterseniz ona göz atalım… Bir Aztek mirası: Chia Tohumu Son günlerde tanınmaya başlayan ve yükselen bir besin ögesi chia tohumu. Azteklerin en önemli besin ögesi olan chia, eski Maya dilinde “güç” anlamına gelmektedir, kökeni Meksika ve Guetemala’nın bereketli topraklarında yetişen bir adaçayı türünün tohumudur. Her türlü yiyecek ve içeceğe eklenebilen chia tohumu geniş bir kullanım yelpazesine sahip fakat onu asıl önemli kılan konu içerdiği yüksek besin değeri. Bazı kaynaklarda kilo vermeye...
2016 yılı için hazırladığım İyi Yaşam Günlükleri matbaadan sıcak sıcak çıktı, sizleri bekliyor. Bu yıl da geçen sene başlamış olduğum gibi kadınlar ve erkekler için farklı içeriklerle farklı iki günlük hazırladım, bu farkın nedeni ise kadın ve erkek metabolizmasının, hormon dengesinin ve psikolojik yapısının farklı olması. Biliyorum, çoğumuz günlük tutmayı bıraktık, sınıflarda bile kalem kağıt yerine dijital dünyanın bize sunduğu yeni nesil iletişim imkanlarını kullanıyoruz ama ben hâlâ önümde defter, elimde kalem yazı yazmanın keyfinden vazgeçemiyorum. Siz de benimle aynı fikirdeyseniz İyi Yaşam Günlüğü 2016 tam size göre. Neden İyi Yaşam Günlüğü İyi Yaşam Günlüğü; Yıl boyunca size her gün rehberlik etmenin yanı sıra merak ettiğiniz besinlerin kalorisini veya bazı aktiviteler ile ne kadar kalori harcadığınızı hesaplama fırsatı veriyor, Doğru beslenmeyle ilgili 13 farklı konuda daha fazla bilgi sahibi olarak, sizin kendi amacınıza ulaşmanıza yardımcı olacağına emin olabilirsiniz, Sağlıklı beslenmeye giden yolda sizin için en doğru yönlendirmeyi yapacak, beslenmeyle...
Danışanlarımdan ve siz takipçilerimden en çok duyduğum cümlelerden biri “Sigarayı bırakmayı düşünüyorum ama kilo almaktan da korkuyorum, ne yapmalıyım?” Peki gerçekten sigarayı bırakanlar kilo alıyor mu? Twitter üzerinden yaptığımız ankete göre sigarayı bıraktıktan sonra kilo alınacağını düşünenlerin oranı %77, gelin bu konuyu detaylıca ele alalım. Sigara birçok zararının yanında, dünyada özellikle Türkiye’de erkek ölümlerinin nedenleri arasında ilk sırada(%37) yer alıyor, kadınlarda ise bu oran biraz daha düşük olmakla birlikte hiç de azımsanacak seviyede değil. Araştırmalar insanların sigarayı bırakamamasının en nedenlerinden birinin kilo alma korkusu olduğunu söylüyor. Araştırmalara göre erkeklerin yüzde 61’i, kadınların da yüzde 51’i sigarayı bıraktıktan sonra kilo alabiliyor. Ancak bunu yönetmek sizin elinizde. Hadi yeni yılın ilk günlerinde kendiniz için iyi bir şey yapın ve sigarayı bırakma kararınızı gözden geçirip bırakmaya hazırlanın. Metabolizma Hızına Dikkat Sigara bırakımı sonrası kilo alımların en büyük sebeplerinden biri düşen metabolizma hızı. Sigaranın etken maddesi olan nikotinin metabolik hızı ve harcanan kalori miktarını...