Proteinli Gıdaların Beslenmedeki Önemi Nedir? Proteinler vücudumuzda sayısız öneme sahip, en temel yapı taşlarından bir tanesi. Vücudumuzun en küçük parçası olan hücrelerin ve vücudumuzdaki birçok hayati fonksiyonun devam etmesini sağlayan enzimlerin yapıtaşı.  İnsan vücudundaki bütün hücrelerin çok büyük bir kısmı proteinlerden yapılmıştır ve bu hücreler sürekli olarak değişip yenilenmektedir. Bu nedenle vücuttan sürekli olarak belirli miktarda protein dışarı atılır. Vücudumuzun enerji deposu anlamında bir protein deposu yoktur, sadece kısa süreli yetersizlikleri giderebilecek az miktarda protein vücutta saklanabilir. Eğer vücut ihtiyacı olan günlük proteini dışarıdan alamazsa yıkılan hücreler yenilenemez, büyüme gelişme duraksar ve birçok sağlık problemi yaşanabilir. Dolayısıyla tüm besin ögelerinde olduğu gibi proteinlerin de vücuda yeterli ve dengeli şekilde alınması gerekli. Öğünlerde Proteinli Besinlerin Faydaları Nelerdir? Proteinler, günlük beslenmenin de en önemli makrobesinlerinden biri. Günün hangi öğününde olduğu fark etmez, proteinden zengin bir öğün tüketmek tokluk sürenizi uzatır. Besinlerin termik etkisini de unutmayalım.  Besinlerin termik etkisi besinlerin sindirim, emilim, taşınma,...

ÖDEM NEDİR? Seyahat dönüşlerinizde tartı kabusunuz oluyorsa, tartıya çıktığınızda kilo almasanız da çıkan sonuç sizi şaşırtıyorsa, elleriniz, ayaklarınız şişiyor ve her zaman giydiğiniz ayakkabıları şimdi giymek canınızı acıtıyorsa sizin de ödem probleminiz olabilir. Ödem, fazla sıvının vücudunuzun bazı dokularında  tutulduğu ve düzgün şekilde taşınmadığında ortaya çıkıyor. Yani damar içerisindeki sıvının damarların dışına sızması sonucunda doku ve cilt altında birikmesi olarak tanımlanabilir.  Beslenme planınızda tuzlu veya tatlı tüketiminde aşırıya kaçıyor, az su içiyor, düzensiz uyku uyuyorsanız dikkat! Vücutta Ödem Neden Birikir? Fazla kilo ve hareketsizlik damarlar üzerinde ekstra basınç oluşmasına, dolaşımın yavaşlamasına ve sonuçta vücuttaki sıvı dengesinin bozulmasına neden olabilir. Aşağıdaki faktörler de vücudunuzda ödem oluşmasında rol oynayabilir. Yetersiz su tüketimi: Vücut susuz kaldığında bunu tehlike olarak algılayıp savunma olarak besinler yoluyla gelen tüm sıvıyı vücutta biriktirmeye başlar. Âdet ve hamilelik; menstruasyon ve gebelik dönemlerinde hormon seviyelerindeki değişim sıvı tutulmasına neden olur. Tuzlu besin tüketimi de vücutta ödem oluşumuna yol açan bir...

Muz Diyeti Nedir? Faydaları Nelerdir? Muz Diyeti Nasıl Yapılır? Neredeyse her gün mucizevi şekilde kilo verdirdiğini iddia eden ürün ve diyetler ortaya çıkıyor. Sosyal medyanın da etkisiyle son yıllarda hızlı kilo vermeyi vaat eden diyetlerde artış olduğunu hep birlikte gözlemliyoruz. Bu konuda sizi bir kez daha uyarmak istiyorum çünkü hiçbir diyet, yeterli ve dengeli beslenmeyle hareket etmenin etkisini yaratmıyor. Popüler diyetlerin birçoğu belki kısa süreli kilo vermede avantaj sağlayabilir ama uzun vadede sağlığınızı riske atabileceğini de unutmayın. Hızlı kilo vermek için sıklıkla kullanılan şok diyetlerden biri olan muz diyetini daha önce duydunuz mu? Tek bir besinin başrolde olduğu ve kısa sürede hızlı kilo verdirmeyi vaat eden muz diyeti nedir, nasıl uygulanır, yararlı mıdır, zararlı mıdır ve daha birçok soruyu gelin birlikte inceleyelim. Muz Diyeti Nedir ve Nasıl Yapılır? Muz diyeti, eczacı Sumiko Watanabe’nin 37 kilo veren kocası Hitoshi Watanabe için yarattığı bir diyet modeli. Diyeti 2008 yılında Japonya’nın en büyük...

Burada alıntı yok çünkü bu yazı korumalı.

Sağlıklı İftar Menüleri ve Ramazan Tavsiyeleri Bütün gün aç kaldınız ve akşam iftarda yiyeceklerinizin hayalini kurdunuz biliyorum. İftar  ramazan ayında en çok beklenen ve en çok önem verilen öğün. Bütün ailenin bir araya geldiği, dostlarla buluşulduğu, birbirinden çeşitli yemeklerin olduğu iftar sofralarında kontrolü kaybetmemek, bir diğer deyişle ise dengeyi oluşturmak bu noktada çok büyük önem taşıyor. Sağlıklı İftar Menüleri Nasıl Olmalıdır? Dengeli bir iftar menüsü oluşturmak hem enerji depolarını yenilemek hem de ertesi gün sizi zinde tutmak için oldukça önemlidir. İlk kural doğru protein kaynağı! Gün içindeki protein ihtiyacınızı tamamlayabilmek için iftar sofrasında protein kaynağı bir besine yer vermeniz gerekiyor. Bu grupta tavuk, yağsız et ve balık tüketebilir, bitkisel protein kaynağı olarak baklagillerden de yararlanabilirsiniz. Karbonhidratların seçimi! İftar menüsünde basit karbonhidratların yerine kompleks karbonhidratlar tercih ederek ani kan şekeri yükselişlerinin önüne geçmeniz mümkün. Kompleks karbonhidrat olarak tam tahıllılar, esmer pirinç, bulgur menünüze ekleyeceğiniz alternatiflerden olabilir. Yağ grubunda ise zeytinyağı, ceviz,...

Ramazan ayında en çok merak edilen konulardan biri de oruç tutarken kilo vermek veya kilo korumak oluyor. Peki hem oruç tutmak hem de ideal kilonuzu korumak mümkün mü? Aslında günlük hayatta yapacağınız bazı küçük değişikliklerle kilo yönetimine destek olabilirsiniz. Hadi bunlara hep birlikte bakalım… 1.Sağlıklı Pişirme Yöntemlerini Seçin İftar sofralarında hazırlanan yiyeceklerin pişirme yöntemi oldukça kilo kontrolü açısından önemlidir. Yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmanın bir diğer önemli yolu da sağlıklı bir pişirme yöntemi seçmektir. Birçok  kişi iftar için kızarmış ve bol yağlı besinleri tercih ediyor ve bu durumda kilo alımına sebep olabiliyor bu nedenle ızgara, fırınlama ve az yağda kavurma yöntemlerine başvurmak tüketilen yiyeceklerin kalorilerini azaltarak mevcut kilonuzu desteklemenize yardımcı olacaktır. 2. Porsiyon Kontrolü Yapın Ramazanda porsiyon kontrolü yapmayı hiç denediniz mi?  Bu ayın asıl amacı sabır ve nefsi kontrol edebilmektir, bu nedenle yemek söz konusu olduğunda bu iki faktör göz ardı etmeye özen gösterin. En sık yapılan hatalardan birisi iftarda...

Sıcacık pideler, hurmadan zeytine kadar iftariyelikler, ramazanın meşhur tatlısı güllaç… Uzun süren açlıktan sonra iftarda veya sahurda ramazan lezzetlerine hayır demek birçok kişi için zor olabiliyor. Buna rağmen ramazan ayını kilo vermek için de  bir fırsata çevirmeniz mümkün. Ramazanda Oruç Tutarken Diyet Yapmak Mümkün mü ? Ramazan ayında en çok merak edilen sorulardan biri de bu. Aslına sorunun cevabı çok basit; bu dönemi de yılın diğer zamanları gibi düşünebilirsiniz,  almanız gerekenden daha az kalori alırsanız kilo kaybedebilir, eğer daha fazla alırsanız da kilo alma tehlikesiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Ramazan ayının diğer zamanlardan farkı öğün düzenleri ve öğün sayısı. Normalde gün içine yaydığınız öğünlerle aldığınız besinleri, ramazanda sahur, iftar ve ara öğün şeklinde planlayacağınız öğünlerde almanız gerekiyor. Eğer Ramazan ayını aynı zamanda kilo vermek içinde bir fırsat olarak değerlendirmek istiyorsanız dikkatli olmanızda fayda var. Almanız gerekenden çok düşük enerji ve besin ögesiyle beslenirseniz uzun vadede metabolizmanız yavaşlayabilir ve ilk zamanlar kilo...

Sık sık tatlı yeme isteği, gece yeme atakları, yemeklerden sonra uyku hali, agresiflik konsantrasyon güçlüğü… Bu bulgular size de tanıdık geliyorsa insülin direnci altta yatan sebeplerden biri olabilir. Hücrelerimiz bazen insüline cevap vermeleri gerektiği gibi cevap vermezler, bu duruma insülin direnci adı verilir ve ülkemizde oldukça yaygın bir durumdur.  İyi haber şu ki insülin direnci yaşam tarzınızdaki basit değişiklikler ile büyük ölçüde iyileştirilebilir. İnsülin direncini tüm detayları ile incelemeye ne dersiniz? İnsülin hormonu İnsülin vücudumuzda üretilen; karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmamızı düzenleyen bir hormondur. Yemekten sonra kan şekerinin yükselmesiyle, pankreastan insülin salgılanıp kana salınmaya başlar. İnsülin hücrelere enerji sağlamak için kandaki glikoz formunda olan şekerin hücrelere iletilmesini sağlayan hormon olarak da tanımlanabilir. Normal sağlıklı bir insanda kan şekeri ve kan insülin seviyesi dengelidir. Bazı faktörler nedeniyle kas, yağ ve karaciğer hücreleri insüline karşı direnç gösterebilir. Bu durumda glikoz hücrenin içine giremez ve kanda glikoz, yani şeker yükselir. Kanda yüksek miktarda...

Glutensiz diyet, tanısı konmuş gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için kullanılan bir beslenme şekli. Ama sağlıklı bireyler için glütensiz diyet bir zayıflama yöntemi mi? Son yıllarda çok konuşulan gluten hakkında bildikleriniz gerçekten doğru mu, birlikte inceleyelim… Öncelikle gluten nedir ona bakalım. Gluten nedir? Gluten arpa, çavdar ve buğday gibi tahıllar içinde bulunan doğal bir protein türüdür ve aslında tahılın önemli ve faydalı kısmıdır. Büyük yapılı bir protein olduğu için hassasiyeti olan bazı bireyler tarafından veya çölyak hastaları tarafından sindirilemez ve birçok sağlık sorununa sebep olur. Elastik yapısıyla hamurlara dayanaklılık veren ve ekmeğe yapısını kazandıran gluten proteinidir. Gluten İntoleransı Nedir ve Nasıl Anlaşılır? Gluten intoleransı, glüten içeren herhangi bir gıda yedikten sonra gluteni tolere edememe durumudur. Genelde gluten tükettikten sonra şişkinlik, karın ağrısı, ishal, mide bulantısı, kabızlık ve bağırsak problemlerine sebep olabilir. Glutensiz Diyet Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Glutensiz diyetin aslında çıkış noktası çölyak hastalığıdır. Çölyak hastalığı; temelde buğday, arpa,...

Akdeniz diyeti uzun zamandır en iyi diyet seçiliyor ve puanı giderek artıyor. Öyle ki üst üste beş yıldır liderliğini koruyor. Akdeniz diyeti ile ilgili yapılmış tüm çalışmalarda kalp sağlığı, diyabet gibi hastalıklarda tedavi edici ve koruyucu etkisinin altı çiziliyor. “İzlenmesi en kolay diyet”, “Diyabet için en iyi diyet”, “En iyi bitki bazlı diyet” kategorilerinde, yine Akdeniz diyeti sıralamada ilk sıradaki yerini koruyor. Akdeniz diyeti, Yunanistan, İtalya, güney Fransa, Girit, İspanya ve Orta Doğu’nun bazı bölgeleri dahil olmak üzere Akdeniz kıyılarındaki ülkelerde yaşayan bireylerin beslenme düzenini tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Aslında bir beslenme düzeni, bu beslenme düzeninde katı kurallar ve kalıplar yok. Genellikle meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve sağlıklı yağların tüketimini öneriyor. İşlenmiş gıdalar, ilave şeker ve rafine tahıllar ise Akdeniz Diyeti’nde sınırlanması gerekenlerden. Gerçek bir Akdeniz diyeti, o bölgenin geleneksel meyveleri, sebzeleri, kuruyemişleri, deniz ürünleri, zeytinyağı ve süt ürünlerinin tüketimine dayanıyor. Akdeniz Diyetinin Yararları Nelerdir? Akdeniz...