İyi yaşam günlüğü 11 yıldır benim değişmeyen sevdam. Her yıl kendine iyi bakanların bir klasiği haline gelmesi ve birbirlerine hediye ediyor olmaları beni çok mutlu ediyor. İyi yaşam günlüğü 11 yıl önce hayata geçirdiğim Türkiye’deki bu konudaki ilk ajandadır ve yıllar boyu bir klasik haline gelmiştir. Her yıl artan takipçi ve sadık okur kitlesiyle değişen konu ve içeriğiyle buluşuyor ve iyi yaşam için rehberlik ediyor. İyi Yaşam Günlüğü 2018’de yıl boyunca size her gün rehberlik etmeyi, 13 farklı konuda daha fazla bilgi sahibi olarak, iyi yaşam amacınıza ulaşmanıza yardımcı olmayı hedefliyor. Her güne farklı motivasyon cümleleri içeren iyi yaşam günlüğü gün içinde yiyecek, içecek, egzersiz ve duygusal durum kaydınızı tutmanızı da sağlıyor. Günlük kullanarak zayıflamak mümkün mü? Günlük tutma çok eski yıllardan gelen bir alışkanlık ve en güçlü tarafı, izlenebilir olmasıdır. İyi Yaşam Günlüğü’nün diğer bir güçlü tarafı da, ölçülü beslenmenin farkındalığını artırmasıdır. Hatta günlüğünüzü birisinin takip etmesi...
Yumurta kahvaltının yıldızı besinlerden. Protein içeriğiyle uzun süre tok kalmaya yardımcı oluyor. Peki tükettiğiniz yumurtaların tazeliğinden nasıl emin oluyorsunuz? İtiraf edeyim ben yumurtanın her halini seviyorum. Üstelik sadece kahvaltıda değil, günün farklı öğünlerinde de tüketebiliyorum. Bazen salatalarıma haşlanmış yumurta ekliyorum, bazı akşamlar ise menemen olarak tüketmeyi çok seviyorum. Yumurta doğanın bize kabuğuyla sunduğu adeta paketlenmiş besinlerden. Ama onu da tüketirken tazeliğinden emin olmamız gerekiyor. Aslında yumurtalar uygun saklama koşulları sağlandığında uzun süre tazeliğini koruyan besinlerdir. Ancak bu yoğun hayat temposunda buzdolabına ne zaman yerleştirdiğimizi hatırlayamamak birçoğumuzun başına geliyor. İşte yumurtanızın tazeliğini test edebileceğiniz 5 yöntem; IŞIK TESTİ Tavuk yumurtladığında, yumurtanın içerisindeki hava boşluğu azdır, yumurta bayatladıkça üst kısımdaki hava boşluğu artar. Taze yumurtaya dikey olarak bakıldığında içerisinde hava boşluğu 4-5 mm. iken, bayatlamış bir yumurtada bu hava boşluğu 10-12 mm. kadar ölçülebilir. Bu nedenle yumurtayı ışığa tutarak içerisindeki hava boşluğunun uzunluğunu kontrol etmek, ne kadar bayatlamış olduğunu anlamak için iyi...
Yeni yıl çok yaklaştı. Eminim yeni yılda gerçekleştirmek üzere birçok dileğiniz vardır. Benim her yıl olduğu gibi bu yıl da herkes için dileğim, önce sağlık… Bazı şeylerin değerini kaybetmeden bilmek gerekiyor değil mi? Sağlık da onlardan biri işte. Yeni yılda daha sağlıklı olmak ve sağlıklı beslenmek için bu yıl hayatınızın bir parçası haline getirmeniz gereken 5 kuraldan bahsetmek istedim bugün. Güne Kahvaltıyla Başlayın Eğer siz de kahvaltı yapmamak için bahanelere sığınanlardansanız yeni yılda ilk hedefiniz güne mutlaka kahvaltıyla başlamak olsun. “Geç kalkıyorum”, “işe geç kalıyorum”, “kahvaltı etmek için vaktim yok”, “kahvaltı hazırlayanım yok” gibi sayısız bahaneye dur deme vakti geldi. Siz isterseniz her şeyi yaparsınız. Kahvaltı gün içindeki kan şekeri dengesini sağlıyor ve konsantrasyonu artırıyor. Düzenli Uyku Uyuyun Güne daha mutlu ve daha sağlıklı başlamak ve daha sağlıklı olmak istiyorsanız mutlaka 7 – 8 saat uyumaya özen gösterin. Araştırmalar günde 7 saatten az uyuyanların beden kitle indekslerinin 7 saatten...
Yeni yıl eminim hepimiz için yine birçok yeni kararla birlikte geldi. Hedeflerinizi ve başarmak istediklerinizi bir kağıda yazıyor musunuz? Eğer daha önce hiç yapmadıysanız bu sefer yapmanın tam zamanı. Atalarımız boşuna dememiş ‘söz uçar, yazı kalır’ diye. Eğer elinizde yazılı bir şey olursa yılın belirli zamanlarında bu hedeflerinize bakarak, değerlendirme yapabilirsiniz. Hangilerini başardığınızı veya başaramadıysanız ne gibi eksiklerin sizi etkilediğini görebilirsiniz. Yeni yıl için kararlarınızı ve başarmak istediklerinizi planlarken hatırlamanızı istediğim birkaç nokta var, Karar verin ve gerçek amacınızı bulun Bir şeyi yapmamak için birçok bahaneniz olabilir ancak yapmak için sadece bir ‘amaç’ yeterlidir. Bir şeyi başarmanın ilk adımı önce karar vermek ve inanmaktır ve gerçek amacı bulmaktır. Her zaman söylerim, kısa süreli hedefler veya amaçlarınız varsa muhtemelen başarınız da kısa süreli olabilir. Bu yaz rahatlıkla bikini giyebilmek için ya da kardeşinizin veya arkadaşınızın düğününde istediğiniz elbiseyi giyebilmek için kilo vermek istiyorsanız o aşamadan sonra tekrar kilo alabilirsiniz. Bu küçük...
Kırmızı biber yıllardır sofralarımızda kullandığımız baharatlardan biri. Özellikle bazı bölgelerde acı olmadan yemek de olmuyor. Peki kırmızı biberin kilo vermeye yardımcı olabileceğini söylesem? Solanaceae familyasının Capsicum cinsinden olan acı kırmızı biberin anavatanı Güney Amerika olmakla birlikte Güney Asya ülkeleri, ülkemizin Güney Doğu Anadolu Bölgesi gibi dünyanın çeşitli bölgelerinde 7000 yıldır yetiştiriliyor. Acı biberde 200’ün üzerinde aktif bileşen belirlenmiş ve aktif bileşenlerden bazıları vücudun tümünde birden fazla rol oynamaktadır. Bunlardan en çok konuşulanı da kırmızı biberin içinde bulunan kapsaisin isimli bileşen… Kapsaisin nedir? Kapsaisin aslında kırmızı bibere acı özelliğini veren maddedir. Acı biberde bulunan kapsaisin, büyük aktif bir bileşik olup; ağrılı iltihap, romatoid artrit, vazomotor rinit , alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisi de dahil olmak üzere bir çok fayda sağlar. Ayrıca, kapsaisinin etkili bir anti-kanser ajanı olduğunu kanıtlanmıştır. Bununla birlikle kilo kaybına olan faydaları da bir çok araştırmaya konu oluyor. Kilo kaybına yardımcı oluyor Yapılan çalışmalar, kapsaisin içeren yiyeceklerin tüketiminin...
İyi Yaşam, sadece sağlıklı beslenmek değil, hayatı tüm yönleriyle 360 derece ele alarak bedensel ve ruhsal iyilik hali. Her yıl alışkanlıklarımız biraz daha değişiyor, yeni besinlerle tanışıyoruz, bazı besinleri unutuyor veya her zaman hayatımızda olanları daha fazla önemsemeye başlıyoruz. 2018 yılında trend olacak besinleri ve başlıkları birlikte inceleyelim istedim: 1. 2018 Nohut’un Yılı Olacak – Humus Severler Buraya Baklagiller -özellikle de nohut ve mercimek- 2018 yılında daha çok konuşulacak. Nohut ve nohut unu ile verilen tarifler artacak. Fasulye de revaçta olacak. Baklagil unları ve bu unlarla yapılan tarifleri de sıklıkla göreceğiz. (Çikolatalı Humus tarifime ve diğer nohutlu tariflerime ulaşmak için tıklayın!) 2. 2018’de Veganlık Artıyor – Doğala Dönüş Hızlanıyor Son yıllarda doğaya ve doğala dönüş en popüler konulardan. Kozmetikten tekstile, günlük hayatımızın her noktasında hayvanlara ve doğaya farkındalık artıyor. Vegan bireylerin deri çanta, ipek kıyafet seçimlerini kullanmaması bu trendin çok konuşuluyor olması gençleri etkisi altına alıyor diye düşünüyorum. 3. Sağlıkta...
ONLİNE SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN 10 YILDIR EN İYİ YENİ YIL HEDİYESİ İyi Yaşam Günlüğü 11 yıl önce Uzman Diyetisyen Dilara Koçak’ın hazırladığı Türkiye’deki bu konudaki ilk tematik ajandadır ve yıllar boyu bir klasik haline gelmiştir. Her yıl değişen konu ve içeriğiyle artan takipçi ve sadık okur kitlesiyle buluşuyor ve iyi yaşam için rehberlik ediyor. İyi Yaşam Günlüğü 2018’de yıl boyunca size her gün rehberlik etmeyi, 13 farklı konuda daha fazla bilgi sahibi olarak, iyi yaşam amacınıza ulaşmanıza yardımcı olmayı hedefliyor. Her güne farklı motivasyon cümleleri içeren iyi yaşam günlüğü, gün içinde yiyecek, içecek, egzersiz ve duygusal durum kaydınızı tutmanızı da sağlıyor. İyi Yaşam Günlüğü yine en iyi yeni yıl hediye alternatiflerinizden biri olmaya aday. Yediklerini yazarak zayıflamak mümkün! Araştırmalar, tükettikleri besinleri kaydeden kişilerin daha dikkatli ve sağlıklı beslendiklerini gösteriyor. Kalıcı davranış değişikliği yaratmak istiyorsanız, bunun için önce mevcut durumu ölçmek, sorunları tespit etmek ve farkına varıp daha sonra strateji...
Karın bölgesi yağlanma bir çok kişi için ortak problem. Peki bu konuda da doğru bilinen yanlışlar var mı? Bildiklerinizi gözden geçirmeye ne dersiniz? Karın bölgesinin yağlanması, vücudun herhangi bir bölgesinin yağlanmasıyla aynıdır. Yanlış: Elma tipi şişmanlık yani yağların karın bölgesinde toplanması, armut tipi şişmanlıktan daha tehlikelidir. Karın bölgesi yağlanması, insülin direnci, kalp rahatsızlığı, inme ve tip 2 diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarıyla ilişkilidir. Genleriniz, aşırı kilo almanıza etken olabilir ve ekstra yağın nereye taşındığının belirlenmesine yardımcı olabilir, ancak iyi yaşam tarzı seçenekleriyle bunu değiştirmek sizin elinizde. Yağlı besinler, örneğin tereyağı, peynir ve yağlı etler, karın yağının en büyük nedenidir. Yanlış: Yüksek yağlı besinleri ihtiyaçtan fazla tüketmek faydalı değildir, ancak her türlü aşırı kalori, belinizin kalınlığını artırabilir ve karın bölgesi yağına katkıda bulunabilir. Yediğiniz her şeyin fazlası , elmanın bile, vücutta yağ olarak depolanıyor. Beslenme alışkanlıklarınızı değiştirirek, şişmanlık ve karın bölgesindeki yağlanma ile savaşabilirsiniz: Etiketleri okuyun, doymuş yağları azaltın,...
Dirençli kilolar, çoğumuzun deyimiyle ‘inatçı kilolar’ moralinizi bozabilir. İstikrarlı bir şekilde hedeflediğiniz kilonun büyük bir kısmını verdiniz ama son birkaç kilo gitmiyor, ne yaparsanız yapın hep ordaymış gibi… Tartılarla kavga etmeyin, gelin inatçı kilo nedir, nasıl gider birlikte inceleyelim. Kilo vermeye karar verip başarılı bir şekilde 10 kg verdiniz, hedefinize sadece 2 kg kaldı yani 61 kg ağırlığındasınız ve 59 kg olmak istiyorsunuz. Diyeti dikkatlice takip ediyor, her sabah heyecanla tartıya bakıyor ama bir türlü 59 kilogramı göremiyorsunuz. Bazı kilolar özellikle dirençlidir. Her bireyin direnç gösteren bir vücut ağırlığı olabilir. “Gerçekten dikkatli şekilde yiyorum, ama ne yazık ki şu 2 kilogramı kaybedemiyorum. Sanırım akşamları çok fazla meyve yiyorum, ama akşamları tek eğlencem TV karşısında bir şeyler yemek!” dediğinizi duyar gibi oluyorum. Haksız sayılmazsınız aslında. Ancak şu son 2-3 kiloyu vermeniz konusunda bazı engeller ve düzeltmeniz gerekenler olabilir: Daha hafif olmanız için daha az kalori almanız gerekir Kilo kaybetme hızı, hedef kilonuza yaklaştıkça azalabilir, çünkü sizin küçük bedeninizi korumak...
Bugün 16 Ekim Dünya Ekmek günü, bu hafta pek çok etkinlik ve bilgi ile karşılaşabilirsiniz. Kelime anlamı olarak baktığımızda tahıl unundan yapılmış hamurun fırında sacda veya tandırda pişirilmesiyle yapılan yiyecek olarak geçse de mecazi anlamda çok daha fazla hayatımızın içinde ekmek, hatta soframızın baş köşesinde. İnsanı geçindirecek iş kazanç veya yemek, aş anlamında da kültürümüzün önemli parçası. ”Eli ekmek tutmak” “ekmeğini taştan çıkarmak”, “ekmek aslanın ağzında” benim ilk aklıma gelenler. Beslenme dünyası içinde ekmek karbonhidratın temel taşı ancak son dönemde biraz kafalar karışık. Ekmek israfı yine üzerinde durulması gereken önemli noktalardan birisi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Toprak Mahsulleri Ofisi’nin geçtiğimiz yıllarda ekmek israfı ile ilgili yaptığı çalışmanın sonuçları dikkat çekici şöyle ki; Ülkemizde bir yılda çöpe atılan ekmek ile 542 bin ton buğdayı israf ediyoruz. Her gün 101 milyon ekmek üretiliyor ve bunun 95 milyonu tüketilirken 6 milyonu çöpe atılıyor. Ülkemizde bir yılda çöpe atılan 2.1 milyar...